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肉松棉花做?食品安全谣言为何屡热传

2017-05-26 09:21:20  [来源:成都全搜索新闻网]

近日,浙江永康一位林姓网友可能有点笑不出来——其在网上上传了一段视频,以“证实”一种肉松汉堡上附着的肉松为棉花制成。该视频迅速传播,甚至还被好事者转换成文字稿的形式,在朋友圈中疯狂转发。事件变得愈发不可忽视后,当地食品药品检验检测中心对“当事”肉松汉堡在内的多种糕点制品进行检测,事实证明:并未检出任何棉花成分。

林姓网友也在之后发出了澄清谣言的声明,大概就是说“肉松是棉花做的”这种事情只出于自己的臆测,图一时好玩,并没有真凭实据。不过为时已晚。因散布谣言、虚构事实扰乱公共秩序等情事,林某被永康公安行政拘留7天。

肉松和棉花有本质区别,肉松是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质,棉花的本质是植物纤维,主要成分是纤维素。由于成分上就是根本不同的,两者吃起来的口感更加不一样。同时,肉松吃到嘴里会融化,而棉花的植物纤维却无法嚼烂。

不需要太多知识储备就能识破的谣言,为何却屡屡能形成病毒式传播?这让人纳闷。

不妨先回顾近期另一个新闻事件。

塑料颗粒,这种常见的工业原料,也引发过一些神奇联想

6月初,网上传出一段视频:在疑似工厂的环境内,一男子向机器设备中加注塑料袋等原料,生产出一些颗粒状的白色塑料制品。随后,该视频被冠以“震惊!塑料变大米!现在还有什么是能吃的!”之类的标题疯狂转发,以至于不少食品、化工界的权威人士都不得不纷纷出面辟谣:这不是制作假大米,而是在生产塑料颗粒。生活中最常见的PP、PE塑料袋都可以制成聚乙烯或聚丙烯塑料颗粒,作为工业备料。

另外,不管是聚乙烯还是聚丙烯,在大宗货物交易价格上都要遥遥高于前者。用塑料制造假大米,单是原料成本就无法覆盖,任何精通小学一年级算数课程的造假者,都不会这么干啊。

言归正传。既然没有用棉花来制作假肉松,那为什么市面的肉松售价会如此便宜?

市面上的某些成品肉松,确实会比生肉还要廉价。

其实按照业内标准,“肉松”下一共有三个细分品类,分别是:肉松、油酥松和肉粉松。“肉松”如同平常人认知中的一样,用猪牛等优质肉类烘干敲打而成。“油酥松”则为颗粒状,生产过程中要添加豆粉、红曲粉、动物油及糖,也被成为福建式肉松;而“肉粉松”则主要由豌豆、黄豆等高蛋白豆类的粉末支撑,为了模拟肉类的香气,会在制作中加入大量酱油、香料等辅料。

成都本地便利店里出售的5元左右的肉松面包,很多都使用这种肉粉松。需要注意的是,豆粉制成的肉松虽然味道不足口感也差(一口咬下去会有“涩”的感觉),但豆类和肉类都同属优质蛋白,只要你吃到嘴里的不是三无产品,也便不太需要有健康方面的忧扰。肉粉松的生产也完全合乎国家相关法规。

最后,全叔查询了一下近期国内大连、郑州两个期货交易所的棉花、豌豆粉(肉粉松的主要原料)价格:棉花差不多贵出4-5倍。那么究竟什么样的黑心商贩会用这么贵又能让你轻易尝出来的东西来造假呢?

棉花的大宗价格几乎是豌豆粉的4-5倍

有句老话怎么讲的来着?“学好数理化,走遍天下都不怕”啊。

鲁迅说:“一见短袖子,立刻想到白臂膊,立刻想到全裸体,立刻想到生殖器,立刻想到性交,立刻想到杂交,立刻想到私生子。中国人的想象惟在这一层能够如此跃进”——无论“塑料大米”还是“棉花肉松”,“信号基站有辐射”抑或“吃哪补哪”,都是基于同一逻辑的想象迭进。本质上都是一种在未加调查的情况下,通过表象展开联想并且言之凿凿。

在一惊一乍之中,造谣者已经有了巨大的成就感。至于事实上什么?他们恐怕并不会如此旺盛的求知欲。

[责编:潘晓慧]
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